Alimentaţia corectă în perioada postului
Postul poate fi un bun prilej pentru detoxifierea organismului, care poate rezolva majoritatea problemelor de sănătate. Constipaţia şi alte probleme digestive, unele tipuri de migrene, astmul bronşic, acneea, unele forme de psoriazis, unele eczema şi artritele pot fi tratate printr-o cură de detoxifiere.
Alimentaţia din perioada postului trebuie să includă toate grupele de nutrienţi (carbohidraţi, proteine şi grăsimi) şi să respecte echilibrul nutriţional. Cei mai mulţi dintre cei care postesc cad ȋnsă în capcana carbohidraţilor (adică fac exces de pâine, paste făinoase şi cartofi) care, trebuie să reprezinte doar jumătate din aportul caloric al unei zile, restul provenind din proteine şi grăsimi.
„Mai ales ȋn post este important să includem în alimentaţie fructe (preferabil fructe de sezon, depinde de perioada ȋn care postim, sau fructele de pe piaţă, important e să fie proaspete, nu conservate), legume (pe cât posibil crude ȋn funcţie de toleranţă digestivă a fiecăruia sau cel mult gătite în aburi şi la grătar), leguminoase şi soia (alimente bogate ȋn proteine de bună calitate), seminţe şi nuci şi bineȋnteles, grăsimi vegetale. Este bine să fim atenţi să suplinim lipsa proteinelor animale cu proteine vegetale, ţinând cont de faptul că putem consuma numai carne de peşte şi asta arareori”, subliniază Maria Niţescu, medic primar igiena alimentaţiei şi nutriţiei.
Perioada postului reprezintă o oportunitate să beneficiem de grăsimi de bună calitate, având ȋn vedere că nu se consumă alimente de origine animală. Surse de grăsimi bune sunt fructele oleaginoase (alunele, migdalele, nucile) ȋn stare crudă, uleiurile vegetale (ulei de măsline, floarea soarelui, soia, porumb, germeni de grâu), dar şi produsele care au ca ingrediente uleiuri vegetale bogate ȋn Omega 3, precum margarina tartinabilă care, ȋn special ȋn post, poate ȋnlocui grăsimile alimentare de origine animală şi poate acoperi parţial, necesarul de Omega 3, grăsime esenţială foarte importantă pentru sănătate.
Hidratarea este, de asemenea, vitală în perioada postului. Supele de legume, ceaiurile, sucurile naturale de fructe şi nu în ultimul rând apa, nu au voie să lipsească din alimentaţia zilnică.
„Chiar şi în perioada de restricţii alimentare, ne putem hrăni echilibrat, depinde doar ca fiecare dintre noi să fie atent cu nevoile propriului organism, asigurându-ne zilnic alimente care să conţină toate grupele de nutrienţi, astfel ȋncât greutatea să rămână constantă”, conchide medicul Maria Niţescu.